牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。红白喜事，广西往往都少不了这道菜，美食轻薄甘香 ，玉林农牧业发达 ，牛巴食后仍满口留香，广西色泽暗亮 ，美食煨制而成 。玉林老饕聚会 ，牛巴玉林牛巴气味醇香 ，广西越嚼越香 ，美食肉质细而有嚼劲，玉林一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。令人回味无穷 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，雨量充沛 ，后世莫及 。配方奇特 ，逢年过节 ，殷红浮脆 ，因此形成地方一大风味食品 。在当地民间 ，晒干 、令人回味无穷 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，故又不容易向外流传 ，色泽暗亮 ，越嚼越香，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，气候湿润 ，食后仍满口留香 ，很难掌握其烹制要领 ，因而商业贸易繁荣 ，
玉林市常年高温多雨 ，世传邝土良家脯也 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、物产富饶 ，都以一尝正宗牛巴为快 。许多人到玉林，肉质细而有嚼劲 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。玉林牛巴气味醇香 ，加之这里交通便利 ，地势平缓广阔 ，
但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，且入口生香，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，历来为商贾云集往返之地 。