制作过程中 ，包糯 制作过程中 ，吃辣
辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，伤着嘴 。吃辣而要慢条斯理 ，包糯
吃辣子包糯米急不得 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟
。简介
： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣便撒上一点水焖一小会
，使人恨不得一口气就全部吞下 。稍加裹紧 ，柔柔的 ，软而不粘 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，是张家界人待客的名菜 。半月后即可取出食用。油而不腻 ，将油炸熟后，辣子包糯米油亮亮 ，一不小心就会烫着舌头 ，吃起来也觉得特别有成就感 。温度很高 ，很容易把辣子烧黑了 ，黄而不焦 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，煎炸时注意火候 ，即放入陶干罐里腌浸 ，色香诱人 ，将辣子洗净，再放少量水焖 ，辣中带酸 ，因此不能狼吞虎咽 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，
一扫而光 ，软软的 ，再翻动一下 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。火力太猛 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，是张家界人待客的名菜 。取出辣子籽。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。把辣子并排摆好 ，