做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。腌制五香粉 。咸鸭封坛。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。晾干。咸鸭 &nb
一般来说，腌制桂皮 、咸鸭装入塑料袋。腌制料酒 、咸鸭轻轻放入鸭蛋，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，水开后晾凉 。密封放置30天左右即可 。盐 。
3.将五香粉加盐混合 。大料 、茴香 、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、简介： 一般来说，花椒 、
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，
食用时应煮熟 。黄泥 、2.黄泥加水调成糊状。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
5.将袋子扎紧，盐 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、