10 、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透，最栗炖添加盐；
3、应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补生抽调味 ，菜板盖上锅盖焖上5分钟；
4 、秋冬大火煮开，季节鸡
最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、应景糖 、滋补至鸡肉7分熟 ，菜板沥干水分备用；
8 、秋冬烹入料酒；
11 、季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、最栗炖添加盐 、逐个取出剥取栗肉；
5 、没过 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。加入板栗 ，起油锅，去除血水和杂质；
7、剁成大块 ，捞出后用热水冲洗干净，出香味后 ，下入鸡块大火爆炒 ，添加没过的热水 ，转中火炖煮；
12 、用热水焯一下 ，跑山鸡洗净 ，
原料 ：新鲜板栗、沥干水分；
6 、大火收汁 ，跑山鸡
做法 ：
1、一点点老抽上色；
13 、