调料：姜末 、普通如果没有蛋挞模 ，食材鹌鹑蛋6个 、打造模具内不需要刷油 ，宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈将上海青烫熟摆盘 ，福喜虾去除虾线 ，普通再撒上火腿末 。食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造加葱姜 、宴客
2 、菜祈或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。福喜猪肉馅里加入葱姜末 、普通虾壳(留虾尾部分)，食材小碗(我用的打造蛋挞模 ，
6 、
小贴士：
1 、准备所需材料 。
2、
4 、香菜末少许 、
生抽、3、盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉 、生抽1匙 、猪肉末150克 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、水淀粉 、打上鹌鹑蛋 ，将虾分别贴放于挞模内。放入蒸笼内 。太瘦了口感会柴 。油 ，再按一个凹印 ，胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。盐1小匙 、用香菜叶装饰一下 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，火腿末1大匙 、
7 、不加也没关系，胡椒粉1小勺 、火腿末增加口感 ，料酒 、
3 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，也可以用普通的饭碗来代替。高汤加水淀粉勾薄芡 ，葱末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。中间用手指按一个小凹印 。
10 、开水中加少许盐 、
5 、
9 、
5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，蛋黄位于凹印内，料酒 、铺上猪肉馅 ，高汤 、上海青6棵 、这样可以固定蛋黄的位置 ，料酒1小匙 、盐 、
4 、造型更美观 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，淋少许香油 。
8 、剥去头 、香油1匙 、