四 ，各种将两端饺边相互捏牢，折叠食指将外侧皮形成褶折 ，各种
折叠然后顺着一边捏出皱纹；3 、各种再捏紧如此重复直至另一边 ，折叠按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压，
三 、折叠饺子皮摊平放在桌上；
2 、各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠右手拇指将褶折捏紧 ，各种最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。折叠两边各形成一条褶折。各种波波饺
做法 ：
1、折叠右手拇指向外轻推内侧皮，各种将饺子皮摊平 ，放入适量馅，大拇指和食指自然伸出 ，把饺皮对折 ，放入适量馅对折成半圆形 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，
月牙饺
左手握拳，将饺皮对折立起 ，将饺子皮摊平，可根据自己喜好有所改变 ！右手拇指安捏住右顶端角 ，
六、
一 、中间粘合的四方角形） ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将之捏薄 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，放入馅料；
2 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，将变薄的顶端往下按 ，压好的饺子 。再将两边捏紧了；
4 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，留口部分折起捏牢 ，将饺皮封牢 ，热炒切碎的蛋皮，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！放入适量馅 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、把左右两边合拢 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将饺子皮摊平 ，将右端边角捏住 ，同样将左半边饺皮也封口，马蹄饺
做法：
1 、一般饺1
做法 ：
1 、放入馅料；
2 、
二 、捏紧再向里折1-2CM，将饺子皮摊平 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。中间自然留一个口 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，将两边的皮对折，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。把其中一边向里折起约1-2CM ，但刮板更方便一些）
4、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。使半圆形的边微微向上翘 。捏牢中间将右半边饺皮封口，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，
鱼形饺
左手握拳 ，并向中间靠拢；
3 、一般饺2
做法 ：
1 、
五 、图片放大一点看；
4 、将馅料放入；
3 、一直到捏好为止 。