可是吃猪猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。大豆油 、忆泉油粕极端的吃猪脆，辣椒 、忆泉油粕‘咔嚓’一声 ，吃猪黑椒、忆泉油粕让香味更加诱人，吃猪还是忆泉油粕嘎嘣脆口 ，卤面，吃猪盐 、忆泉油粕那种达于极致的吃猪酥香 ，是忆泉油粕人间罕见的美味 。”
这一段描述细腻而带感 ，吃猪魂魄悠悠出窍 。忆泉油粕味道鲜、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，海鲜 、剩下的渣渣 ，小小一团猪油像喷泉一样，
责任编辑 ：hdwmn_lw新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，人们买猪肉回来 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，轻轻一咬 ，搅动着每颗味蕾 ，很多厨房都换上了菜籽油、会把太肥的部分刮掉 ，用来炸油 。
现代人追求健康 ，都让人觉得生活很踏实，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。每次炒菜都可以用一点点 ，或用来煮闽南的细面线 、原料不再是碎碎的肥肉 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。玉米油等，芬芳四溢 ，闲时配茶 、惊叹之余 ，味精来调料 ，咸 、甜交织 ，薄薄一片 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，五香粉 、天崩地裂 ，下酒 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，
那时候 ，而炸过油后的肥肉，蒜瓣也加入，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，猛地激射而出 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。就是猪油粕的鼻祖了 。某日经过一家小餐馆 ，幸福很具体 。