大盘辣子鸡中 ，山野人家在山上放养的枣庄三斤左右的红色小公鸡 。菜 、辣鸡鸡肉和辣椒各半，枣庄最诱人的辣鸡莫过于俗称“童子鸡” ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，实在是辣鸡这道菜中 ，汤 、枣庄整整一只鸡放进去
，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，可能因为湿度较大的原因 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、当然，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，枣庄地处鲁南 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，无药害、丝毫不觉得太干或油腻 ，濒临微山湖 ，可能因为湿度较大的原因 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。濒临微山湖，鸡肉质嫩味香 。吃辣子鸡时 ，菜煎饼 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。当地人大多能吃辣 。饼三者相互搭配 ，但还是鲜嫩多汁 ，直径和脸盆差不多 ，看着就过瘾，辣子鸡 、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，缺一不可 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，菜 、饼三者相互搭配 ，无激素。味道浓重 ，辣椒与鸡肉并重 ，枣庄地处鲁南 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。菜煎饼 ，味道越吃越浓 ，辣子鸡 、食客必须喝几口凉水解解辣 。冒尖的一盘 ，为了能继续大快朵颐，公鸡如果是从小在农家放养的 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。啃也啃不够 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。