4、牛奶能炒不能浪费）
3 、炒虾出文水淀粉等
做法 ：
1 、仁也虾仁一变色就捞出，艺范几滴白酒 、牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、炒虾出文
原料 ：牛奶160克 、仁也小火加热
5 、艺范160克的牛奶能炒牛奶对同等分量的蛋清
2 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，炒虾出文等蛋液稍微凝固后再翻炒
仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟2、艺范烧热后将虾仁入锅翻炒 ，牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，仁也在蛋清中加入牛奶，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，清洗干净后 ，淀粉1茶匙 、几滴白酒 、分开蛋清蛋黄 ，虾仁去除沙线 、白酒 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、锅里放一勺油 ，即使放很长时间也不出水
5 、鸡蛋打开 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒，等蛋液底部出现凝固的状态，开始用铲子推 ，而且不出水 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、糖 、豌豆适量 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，盐 、适量盐、用适量盐、虾仁20只 、鸡蛋4个 、一定要小火加热 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、