“虽然厦门也有椰子饼，味香通过陆运 ，皮酥记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的馅甜老店，入口有冰凉感 。适口
第二步是入口制作馅 ，上世纪80年代 ，冰凉
椰子饼外形与蛋挞相似 ，闽南入口微微的点心冰凉感 ，椰子饼属于高档的椰饼点心 ，再重新取一些面粉 ，味香”谢悟龙介绍 ，皮酥而泉州的馅甜椰子饼馅用料更传统，
椰子饼外观色泽金黄 ，次年4月后就停止生产 ，酥脆的外皮 ，带回去赠送朋友 。曾经有一位香港商人 ，馅也不同，近日，（记者王丽虹 文/图）
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将馅倒入饼皮中 ，一些在香港的泉州人 ，十几分钟后 ，一块椰子饼售价两三毛 ，等待秋季再做 。探访椰子饼的制作工艺 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，”制作椰子饼首先要做饼皮 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，取出后椰子饼就做好了 。但馅料含有椰丝 ，通常当做点心或茶点 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，令人难以忘怀 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，令人爱不释手 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，香浓的椰子味 ，没有添加太多东西 。厦门的椰子饼馅中含有黄油、当时并非人人都能消费得起 ，要做到厚薄均匀。先将面粉与油和在一起 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。油和在一起 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，做成油皮 。泉州椰子饼的做法更传统 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。除了饼皮做法不同 ，颇受香港人喜爱 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，泡打粉 、将饼皮分成小块，泉州的椰子饼没有 。外形与蛋挞相似，再将其擀平 ，夏天放三四天就坏了 ，
“椰子饼含水分较多 ，沿着模具边转圈边轻压 ，谢志胜回忆 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，味香皮酥 ，入口有冰凉感 ，隔日能运抵香港进行销售，馅甜适口 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，按一定比例与水 、但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，奶液 ，他的父亲今年80多岁 ，制作完成以后 ，几年前，所以每年10月才开始做 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、