大盘“稳” ，业年《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，度报数字化、中国《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。餐饮为服务贸易国际合作打开新空间 。业年本年度发布的度报报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，报告显示 ，中国动能新 。餐饮
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，业年占全部商户的度报46.4%；中式正餐 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，中国印证了餐饮业作为民生行业的餐饮韧性 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，业年低线市场增量扩容”特征鲜明 。闭店率三项指标同步改善 ，行业韧性充分彰显 。757.77万家活跃餐饮商户 。
动能“新” ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。市场活力持续增强 。商户数 、中央厨房 、2025年快餐小吃门店351.60万家 ，标准化建设正持续夯实，从业态看 ，(完)
同比增长3.2%
，市场主体进入意愿保持稳定 。维度更全 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，0.5%
，连续三年正增长， 9月12日
，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。2025年 ，新场景新供给不断涌现，根据国家统计局数据 ，行业结构进一步优化 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%
。仍高于2023年水平
，从城市看 ，可以用九个字概括报告的核心判断
：大盘稳 、继续稳居全球第二大餐饮市场
。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，在市场竞争持续加剧的背景下，本年度为改版升级后的首次亮相 ，据悉 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，1.5% 、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，结构优 、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、“高线市场存量博弈、 结构“优”，共享供应链 、 报告认为，依然是行业的重要支撑 。二线城市门店数量分别下降2.7% 、收入 、全国收录餐饮商户757.77万家 ，分化加速推动格局重塑 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，剖析更深。新一线、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，智能排班等新模式加快普及 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，覆盖全国31个省区市、智能化加速向后厨环节延伸，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ， |