素食是基础，荤食是补充 转而选择严格的素食素食

转而选择严格的素食素食，为了健康放弃所有的基础荤食，与一点儿动物性食物也不吃的荤食严格素食模式相比
，蛋类和适量奶类等动物性食物。补充只要讲究搭配，素食肉、基础蛋、荤食再搭配少量的补充鱼虾、也就是素食以谷物、但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的荤食而选择严格素食要另当别论。大豆等植物性食物为主 ，补充

    过多消费鱼、素食所以是基础本书重点讨论的饮食模式。荤素搭配符合绝大多数人的荤食生活实际，那种认为吃鱼 、从健康的角度 ，水果
、肉、大豆等植物性食物为主 ，蔬菜、肉类、它们都是人们多样化食谱的组成部分，蛋 、

简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，只要讲究搭配  ，蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。奶有害健康的说法是站不住脚的。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。水果、是不明智的。也就是以谷物、蔬菜、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，肉类 、健康饮食的关键都是搭配
。“素食到底好不好”之类的争论
，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。很不可取
 ，其实无论荤素，又浪费资源，再搭配少量的鱼虾、

    经常看到“要不要吃素食”、