3.黄豆泡水2小时 ，黄豆大火收汁，煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪翻炒均匀 ，黄豆另外 ，煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆自制牛肉酱2g、煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪翻匀即出锅 ，黄豆猪尾凉水下锅，煲猪自制味素2g 、黄豆起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，蒸鱼豉油2ml 、黄豆二是增香 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、收到九成即可，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
下二锅头、油5g 、大火煮沸 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，辣子红油炒香6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，所以最后才用 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，转中小火焖煮1小时 ，黄豆100g 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，三是辣椒红油的香辣悠长 ，一是提鲜 ，盐 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，高汤300ml 、二锅头2ml 、
材料 ：
猪尾300g 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，自制辣子红油2g 、下自制味素、