原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、蹄花汤要是黄豆压力锅或者其他锅视情况自定 。要是蹄花汤炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。
5 ，黄豆
3 ，蹄花汤砂锅里加猪蹄，黄豆胡椒继续半小时 。蹄花汤出锅 。黄豆捞出洗净处理好 。蹄花汤
4 ，黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙
做法 ：
1 ，葱两段 姜一块 、
2 ，加入盐 ，放入白酒不盖锅盖煮开 。一起煲一个半小时，黄豆 。
葱姜 ，黄豆蹄花汤 黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟
保证汤清淡清爽。黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟，蹄花汤炖菜这一步的黄豆话 ，会让成品显得干净利索 。蹄花汤这叫打乏 。黄豆