9 、无法酸辣 ，抗拒高汤一碗
做法：
1 、辣诱将金针菇铺在碗里备用。惑酸肥牛片断生即可，汤金
主料 ：肥牛片300克、针肥是无法保证口感的关键 。
6 、抗拒白胡椒粉 、辣诱
惑酸煮至肥牛片由红转为白色即可 。汤金陈醋1/2匙 、针肥蒜末 、无法2 、抗拒鱼露大火煮开 。辣诱
5 、蒜5瓣、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。千万不能煮久了 ，过滤掉汤里的料渣不用 。速冻肥牛片提前取出解冻。野山椒末20克 、
3 、
8 、但不影响味道 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，料酒1/2匙 、
灰灰小贴士 ：
1 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，这种辣椒酱口感清爽 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
7 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，剪去根部 ，和金针菇一起放入碗内即可 。锅里烧热油，鱼露1匙（约15ML） 、青红尖椒各2个 、料酒 、放入化冻后的肥牛片 ，生姜3片 、加入高汤或清水，入口渣太多 ，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、金针菇洗净 ，
4 、否则煮老了口感就不好吃了 。准备材料 ，
2、姜末、
3 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，也很好吃。白胡椒粉1/4匙、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。野山椒末放入锅内炒香 。盐1/2匙、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，再加入陈醋、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
4 、
5 、将切碎的葱末、浇上些热油 。将过滤后的汤倒回锅内 ，