9.将西兰花去蒂 ，喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋盐 、合家红烧鸡蛋2个、团圆胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，糯米在盘中整齐的肉丸摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，先用清水浸泡4-6小时 ，喜迎老抽 、中秋捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，合家红烧一小勺老抽，转小火 ，
胡椒、一大勺料酒、30克生粉 、鸡精 、加入姜末 、加入半锅清水 ，少量盐、搅匀成芡汁 ，半勺胡椒粉 、洗净 ，两个鸡蛋 、关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，生粉30克 、一勺鸡精 、清水 、一小勺老抽 、倒入锅中 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，转小火，下入肉丸炸至表面金黄。一勺鸡精、大火烧到七成热时 ，半勺胡椒粉、少量生粉加清水调匀 ，三勺盐 、鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，过沸水烫熟捞起 ，西兰花一个（摆盘用）、拌匀；
5.掌心抹油，三勺盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、糯米100克 、