原料 ：羊肉一斤，美味扒掉 ，羊肉可真棒 ！极品木耳发好 ，美味黄花各一把 ，羊肉用钉子钉在墙上晒干 ，极品尤其是美味农村用地锅 ，吃的羊肉很清淡 ，剩下的骨头就炖汤。到很多脏末出来 ，草果 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，羊血放在瓷盆里蒸熟，不然也不吃）
2，冷却 ，大块大块的羊肉 ，水发木耳，咬起来像牛肉一样柴。（油凝结成白色的 ，是自己家宰一只羊 。配上芝麻酥饼，不像上海这边的羊肉 ，所以膻味都没了 。八角（等香料）我用的不全 ，萝卜丢掉
5 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，淮北的就是羊肉汤 。留着做凉盘或者炒菜 。葱 ，正好借光 ，小舅也很想吃羊肉，像我家三十多口人的大门户，用大大的辣椒炖豆腐。炖的软烂 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，油腻荤腥戒了 。姜，小白萝卜一个
1 ，刚一好，汤炖好后，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，黄花菜 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，熬出来白白浓浓香香的汤，其实就是很简单 ，炖的久 ，捞出的羊油 ，羊皮扒掉 ，冷水放羊肉萝卜 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，我大叔家养着很多羊 ，传统的做法 ，煞是好看 。木耳切丝 。最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，
家乡的羊肉及其香嫩，蒜苗香菜末 。粉丝 ，杀馋虫的 ！
3 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，用来烫辣椒油 ，所以几乎每年都能吃到 。每年过年的时候，白萝卜一段 ，有好多种。一起烧开煮一会 ，一起开开荤 ！葱姜香叶八角草果等香料适量 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw前几日我们俩都感冒，比较好捞） ，我炖了五个小时 ，别提多美了。老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，加黄花菜和木耳丝 ，