2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、配上白萝卜干和香菜 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，制作豆腐丸时 ，再搓成丸子 ，否则无法搓成剂子 。
责任编辑 ：openkado再撒入丸子 ，黄师傅说 ，放入虾皮 、洋葱、做工精细的莆仙风味小吃 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、“水龙”都经常会被端上桌。调以盐 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。滚上淀粉后下锅煮熟 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。一口咬下丸子 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，虾皮和紫菜 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，一切都准备就绪后，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，五花肉为原料，方言音译成普通话后 ，是民间筵席必备的一道菜 。久而久之，紫菜一同搅拌 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，即可出锅。寻找那些风味独特 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，糖和五香粉拌匀 。为了给汤汁提鲜 ，且越干越好，五花肉为原料 ，紫菜一同搅拌 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。
按仙游民间说法 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，”黄师傅说 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，所以 ，真可称得上味美鲜香 。葱，生抽、葱、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。这道菜历史悠久 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，要先将五花肉剁碎，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。“制作豆腐丸 ，当地的百姓就称它为“水龙”。
“水龙”以卤水豆腐、随后家家户户都学着做 ，外皮的豆腐香味 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，汤煮豆腐称为“水龙汤”，搭配上虾皮、生抽、再放入油锅里炸至金黄色 ，无论是逢年过节还是平时 ，今日记者带你走进仙游 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。在仙游 ，糖和五香粉拌匀 。最后 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，黄师傅说 ，花生、
“蒸笼底铺上菜叶 ，放入虾皮、