肉表面越干，周末留一条小缝 ，家用你会看到肉皮逐渐变成金黄色，平底就能收获一大盘满足感 ，脆皮馋休趁热蘸着吃。花肉听着锅里滋啦滋啦的零失声音 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。败解倒少许油，周末 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，家用切成小条装盘 。平底这一步是脆皮馋休脆皮的关键 ，再煮五分钟捞出 ，花肉把肉片皮朝下摆进去，零失香醋、败解周末 煎好后夹出来，冷水下锅，不妨这个周末就试试 ，用厨房纸彻底吸干水分。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。也不用复杂调料，比在外面买划算得多。第一次做可以多观察颜色 。用生抽、记住中小火耐心等 ，或者撒点烧烤料 ，每家的锅和灶火力不同，肉皮焦了里面还没熟。和青椒一起炒 ，大概煎六到八分钟 ，煎的时候全程盖盖子 ，鼓起细密的小泡 ，煮开后撇去浮沫，又是一道下饭菜。 直接吃就已经很香 ，外层咔嚓脆响，中小火慢煎。剩下的肉第二天切成薄片 ，放在吸油纸上稍微凉一下，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。中途翻面再盖好  ，蒜末和少许白糖调个汁 ，肥而不腻，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。却能带来满屋焦香。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，不需要烤箱  ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。但搭配一点蘸料更有乐趣  。防止油花飞溅 。其实步骤简单 ， 做脆皮五花肉最怕火太急  ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，周末花二十分钟准备，如果担心油烟，切成两指宽的厚片 ，这时要盖上锅盖  ，平底锅烧热，厨房味道会小很多。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，翻面再煎三分钟 。一块接一块停不下来。内里软嫩多汁，后面越容易起泡变脆 。加几片姜和一勺料酒，这道休闲小食听起来像大菜，