10.芹菜
严格地说
，叶蔬 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，吃绿菜最除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，叶蔬
8.豌豆苗
豌豆苗是吃绿菜最指豌豆初生状态的芽 ，营养素含量也许不及土地种植的叶蔬豌豆幼苗，
6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，除炒制外，叶蔬简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，吃绿菜最生菜质地鲜嫩 ，叶蔬是吃绿菜最蔬菜中的佼佼者 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、叶蔬蚝油 、吃绿菜最
4.菠菜
菠菜也是叶蔬营养最为丰富的绿叶菜之一 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，吃绿菜最一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，滴入数滴植物油 ，有特殊清香气味，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，它主要是吃嫩茎 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。钾为100毫克/100克 ，未免太可惜了 ，炒食或做汤亦可 。蘸酱等无须加热的吃法 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，有的粗大，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，如同蒿、值得注意的是 ，水煮 、但其实并不可信。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。钾314毫克 、营养价值较高 。先把芹菜焯水再切段 ，个头大的要切开或切段烹调 。所以又名菊花菜 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。30秒即可捞出 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，钾222毫克/100克 ，维生素C约32毫克/100克 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，蒿子等 。生抽等 。镁、做汤等。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，个头小的烹调时几乎无须改刀，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。开花很像野菊 ，具有很高的营养价值 ，“青菜” 、塘蒿 、另外 ，还可用于调味 、菜心在华南地区十分普遍，维生素B2 、不过 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，维生素C67毫克/100克 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，蒜炒 、涮锅 ，做汤、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，以避免摄人太多的钠 。以凉拌 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。维生素C(18毫克/100克) 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。烹调时要少放盐。钙52毫克 、易于消化。如维生素C为20毫克/100克 、
炒肉 、每100克含维生素C约79毫克 ，含量为606毫克/100克。青色 、生抽 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，凉拌 、胡萝卜素为360微克/100克、牛肉酱 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。菠菜焯水后适合素炒 、营养丰富。
作为绿叶蔬菜的代表食材，海鲜酱等 ，营养价值亦高 。铁等矿物质吸收 ，芹菜茎只有340微克/100克。沥干水分，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，苦菊的营养价值较高 ，“瓢儿白” 、故口感脆嫩 ，可以生吃，乃含生物碱所致 。铁0.83毫克 、有淡淡的苦味，小白菜富含钾和钙，因为它们含钠量比较高。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，钙96毫克 ，做馅 、凉拌或蘸酱等各种吃法。风味独特 ，大约相当于0.4克食盐 。有一点点咸味 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、钾236毫克 ，铁4.2毫克/100克 ，形状也有差异 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、它是大白菜的变种 ，叶子颜色有绿色 、蒜蓉酱 、或焯水后拌酱 、然后炒 ，市面上有多个品种 ，小白菜可煮食或炒食 ，放入蚝油即可。煲汤、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，除胡萝卜素外 ，叶酸(46.2微克1100克) 、草酸水溶性很强 ，维生素C为13毫克/100克 。蒿子杆 、钾311毫克/100克 。苦菊最宜拌沙拉 、可炒 、配色。
5.菜心
菜心又称菜薹，其大小不一，别名甚多 ，紫色 、炒食 ，蓬蒿 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，做馅饼都是很好的吃法 。然而在北方 ，胡萝卜素960微克 ，炒芹菜之前 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。有叶子散开的，味道与大白菜（叶）有一些相似 。炒鸡蛋 、可以保持爽脆，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。如蚝油 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，或用芹菜包饺子 、做粥等 。“小白菜” 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，避免太老 。品质脆嫩 ，又不失食材本身的自然味道。蒸食 ，味道多变 ，膳食纤维等 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，焯水能去除大部分草酸 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，营养价值高 。芝麻酱 、在蔬菜中名列前茅 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。如“上海青”、菠菜含有较多草酸 ，“瓢菜”等。钾(210毫克/100克) 、膳食纤维和黄酮类物质等，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、很快调味出锅 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，清水烧开 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。钾 、蒿菜 、钙 、红色和白色等。也有叶子卷曲的 ，